그래놀라 (Granola)

그래놀라(Granola)

곡물과 여러 견과류를 섞어서 구운 그래놀라, 영양 만점 아침 식사로 손색이 없습니다.

"Oh, What a Beautiful Morning"

Hank Jones, Hanky Panky, 2005, Test Of Time Records

Hank Jones (piano), Ron Carter (bass), Grady Tate (drums) 

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아침은 몸에 영양을 가득 주는 귀중한 시간이기도 합니다.

통 오트밀, 해바라기씨, 플랙 씨드, 아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨, 검정깨 등

다양한 견과류를 넣어 만든 그래놀라는 유익한 한 끼 아침 식사입니다. 

오메가 3, 마그네슘 등 영양소가 풍부한 견과류들을 요거트나 씨리얼에 섞어 먹으면

몸도 마음도 건강해진답니다.

피아니스트 행크 존스(1918.7.31~2010.5.16)의 음악은 언제 들어도 편안합니다.

옛날 싱어들이 천진난만한 보이스로 Oh! What a Beautiful Morning을 부르곤 했는데,

 행크 존스의 피아노 연주로도 그 아름다운 아침의 상큼함이 느껴지는 것 같습니다.

태어나면서 죽을 때까지

음악하는 부모, 음악하는 형제들, 음악하는 친구들, 위대한 재즈 아이콘들.

그 모든 음악의 존재가 그 옆에 있었고 함께 해왔기에

몇 해 전 행크 존스가 세상을 떠났을 때, 재즈의 역사 한 묶음이 한꺼번에 사라진 것 같은 상실감이 들었습니다.

그래놀라를 준비하는 이 아침에 문득, 그의 Oh! What a Beautiful Morning을 틀어봅니다.

레써피

-재료 (사진1)-

해바라기씨, 호박씨, 검정깨, 치아씨드 각각 1컵, 통오트 2컵, 호두, 아몬드 거칠게 다져서 각각 1컵, 코코넛칩 한 줌

올리브 오일 1/2컵, 메이플 시럽 (혹은 아가베시럽과 꿀) 2/3컵, 소금 1작은술

-만들기-

위 재료를 잘 섞어서 베이킹 트레이에 오일 스프레이 한 뒤에 쭈욱 펼쳐주세요. (사진2)

섭씨 150도 (화씨 300도)의 오븐에 40~45분간 천천히 익혀줍니다. (사진3)

오븐에서 꺼낸 뒤에는 뒤적여준뒤 식혀서 보관함에 담으면됩니다.

(사진1)

(사진2)

(사진3)

(통오트)

(플랙씨드)

(해바라기씨)

(흑임자)

(호박씨)

(코코넛칩)

(구운 아몬드)

(메이플 시럽)

그래놀라는 요거트나 씨리얼과 우유 등에 섞어 먹으면 좋습니다.